Hoje, 19 de março, celebra-se o Dia Mundial do Cuscuz, uma data dedicada a um dos pratos mais emblemáticos da culinária nordestina. O cuscuz, preparado à base de farinha de milho, vai muito além de um simples alimento; ele é parte da identidade cultural e da história do Brasil.
O prato, que pode ser acompanhado por carne, ovos, leite ou até mesmo manteiga de garrafa, tem um papel especial nas mesas brasileiras, especialmente no Nordeste. O cuscuz é versátil e une gerações, aparecendo tanto nas refeições cotidianas quanto nas ocasiões especiais.
Embora suas raízes estejam ligadas à cultura africana e árabe, o cuscuz foi abraçado pelos nordestinos, tornando-se um símbolo regional. Atualmente, é celebrado não apenas como alimento, mas também como expressão de resistência cultural. Na data de hoje, são organizados eventos, festivais e encontros culinários em várias cidades para homenagear o prato e sua importância.
